肉食爱好者必定会爱上乌拉圭，因为除了足球，乌拉圭还以擅于烹饪肉类出名。您可能不知道的是，乌拉圭菜深受西班牙、意大利、英国、德国和其它欧洲菜的影响，造就了形式多样的各式美食。以下，我们马上为您介绍绝对值得一试的乌拉圭美食。

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阿萨多（烧烤）

如果去乌拉圭从未试过阿萨多，就等于没去乌拉圭。阿萨多是指将羊肉、鸡肉、猪肉和牛肉块放在烤架上烧烤，并与新鲜沙拉一同食用。阿萨多烤肉常见于社交活动或者家人聚会，而在乌拉圭的烧烤餐厅，顾客也可以一边欣赏现场烤肉一边享用烧烤美食。

阿萨多（烧烤）

牛排三明治

典型的乌拉圭牛排三明治包括一块非常薄的嫩牛排，夹在两片抹了黄油的烤面包之间，面包中间加入马苏里拉奶酪、火腿、培根、洋葱、生菜、番茄、青橄榄、蛋黄酱、红辣椒和鸡蛋，形成丰富的口感。吃的时候一般还伴着炸薯条一起吃。

牛排三明治

馅饼

乌拉圭馅饼跟欧式糕点比较像，里面夹着各种奶酪、火腿、牛肉碎、洋葱、培根、鸡肉或蔬菜，一般放在大披萨式烤箱中烘烤或油炸，非常适合作为快餐或午餐。

馅饼

比兹寇寇（蛋糕）

比兹寇寇一般是用黄油或动物脂肪制成面团，可根据配料的不同做成不同的口味。比兹寇寇通常作为零食或早餐食用，可咸可淡，也可放入火腿或奶酪。如果撒上糖、抹上果酱、焦糖或奶油冻，就成甜味的比兹寇寇。

比兹寇寇（蛋糕）

炸大饼

将面粉、动物脂肪、盐和水揉成面团，然后油炸，就是一款蒙特维多最受欢迎的街头食品，有原味，也可加入果酱、糖粉、肉桂或焦糖一起吃。

炸大饼

炸肉排

拉丁美洲人将薄嫩的牛排、猪排、鱼排或鸡排裹以鸡蛋和面包屑油炸，吃的时候在肉排上加入番茄酱、火腿和奶酪一起吃，也可以与蛋黄酱、生菜和番茄一起做成三明治。

炸肉排

黄花鱼

乌拉圭人嗜肉，也喜欢海鲜。他们喜欢将黄花鱼油炸，然后滴上柠檬汁，就变成了海滨餐馆的美味开胃菜。

黄花鱼

原文英文版刊载于【PAPER】杂志2019年8月刊